夏こそ健康美を意識!絶品ヘルシーサマーフレンチを食べに行こう

「夏にフレンチはちょっと重いから・・・」と敬遠されがちですが、夏こそ食べたい健康と美容をテーマにした絶品フレンチをご存知ですか?インターコンチネンタル東京ベイで開催されるファインダイニング ラ・プロヴァンスは1995年の創業以来人気のフレンチレストラン。これから開催される期間限定のヘルシーサマーフレンチのコースが素晴らしいんです!今年は富士フィルムのアスタリフトとコラボレーションしたカクテルも注目が高まります。

7つの味覚の進化系パレット・アート・オードブル

前菜は「パレット・アート・オードブル」と名付けられた色鮮やかなプレートが登場します。これは7つの味覚「甘味・辛味・酸味・旨味・苦味・えぐ味・滋味」を進化させた前菜なのです。
健康をテーマに、夏冷えや夏バテ予防を意識し、からだを温める効果が期待できる食材が使用されています。このワンプレートに人参・玉ねぎ・ゴボウ・ニラ・鶏肉・黒胡椒などや、滋養強壮・疲労回復が期待できるウナギ・タコ・クコの実・長イモなどが使われ、栄養バランスの良さまで配慮されています。

メインでヘルシー&スタミナ強化

メインディッシュはスタミナ強化に最適な仔羊ショートロイン(腰の部分のロース肉)のローストと、仔羊のハンバーグラグーを2種類のソースで食べ比べができるスペシャルな一皿になっています。仔羊は赤身が多く、あっさりした味わいが特徴で、無駄な脂肪分がないのでヘルシーお肉の代表格!ローストした仔羊は特有の臭みも感じさせないので苦手な方でも食べやすいと好評!これは素晴らしい経歴を積んだ今関シェフならではの腕前を語っています。

デザートもドリンクも美の要素たっぷり

アヴァンセデセールというデザートは女性が大好きなジュエリーのような見た目に感動すること間違いなしです。旬の黒ぶどうやシャインマスカット・エディブルフラワーを使いフラワーブーケに見立てたというビジュアルも必見です。グランデセールは美容効果にも期待できる旬の桃とチョコレートの香りを活かしたチョコレートムース。風味や食感もユニークです。

また、今回注目の一つでもある富士フィルムの「ASTALIFT(アスタリフト)」シリーズのビューティドリンクを使った「選べるビューティ・カクテル」もおすすめです。ASTALIFT X Drappierは爽やかなホワイトシールドに酸味が豊富でフローラルな香りのシャンパン、ブルーキュラソーの果実味を加え、プロヴァンスの夏をイメージしたカクテルになっています。

インンターコンチネンタル東京ベイは開業20周年ということで「ヘルシー・ビューティ・フレッシュ」をコンセプトにしたメニューが今年は益々進化しています。是非、この夏「ヘルシーサマーフレンチ」を楽しんでみてはいかがでしょうか。

 ファインダイニング ラ・プロヴァンス 
ご予約・お問い合わせ:03 5404 7895
 ランチ11:00~14:30(L.O.)/ディナー17:30~21:00(L.O.)
<ヘルシーサマーフレンチ 7月16日(木)~8月31日(月)>
ランチ 平日 3619円~、土日祝3949円~
ディナー 平日 6476円~、土日祝 7065円~( 税・サービス料別)