ナッツ・ラバーズ!!!〜アーモンド編〜

ナッツ・ラバーズ!!!~アーモンド編~

ナッツ大好きLadyMです。
何でかって、ポテトチップス食べるよりヘルシーだし、身体にもいいし、栄養価もいいし、その上何
てったって女性には嬉しい、美容効果もあります。
最近では、コンビニでも、多くのナッツ類を手軽に購入出来るようになりましたね。

ナッツ類の効果と栄養成分

血中コレステロールを下げる効果、整腸効果、美肌効果、ダイエット効果・・・などなど。
オレイン酸
ビタミンB2
鉄分
食物繊維
カルシウム
マグネシウム
ビタミンE

ナッツの種類

ナッツと言えど、世の中にはたくさんの種類があります。代表的なのは、やっぱり「ピーナッツ」
「アーモンド」「カシューナッツ」「くるみ」「ピスタチオ」「マカダミアナッツ」など、ですね。
それぞれに、食感や甘さ、香ばしさが違うので、ミックスナッツとしてもよく販売されていますし、
アーモンド、ピーナッツ、マカダミアナッツは、チョコレートとしてもあまりにも有名。
その中から、今回は「アーモンド」のことを詳しく書いてみたいと思います。

ここがすごい!アーモンド

アーモンドには、脂肪の分解をブロックする成分が含まれています。
肉料理の時にナッツを食べれば、脂肪は吸収されずにタンパク質だけを取る事が出来るのです。
体内に入って来た脂肪が分解、吸収されないまま体外に排出される、ということですね。
また、血糖値の急激な上昇を抑える効果も。
砂糖や炭水化物と一緒にアーモンドを摂取すると、ブドウ糖を分解し、棟が吸収されないまま排出さ
れます。だからといって、アーモンドチョコレートをたくさん食べても言いという訳ではありませ
ん。あしからず!!
老化を抑制するビタミンE が多く含まれているため、アンチエイジング効果大。
食物繊維は、サツマイモの約5倍。便秘がちな人は、アーモンドを食事の中に取り入れる事をお勧め
します。

アーモンドを食べる注意点

アーモンドが身体にいいからと言って、どれでもいいという訳ではありません。
よく売られているアーモンドの原材料を見ると、アーモンド、植物油、食塩、が含まれているのがわ
かります。たいていは、このように植物油でローストされて、塩分を追加されています。
その分、カロリーも増しますし、塩分も気になりますね。
アーモンドを購入する時は、素焼き、または無塩のものにしましょう。
噛めば噛むほど、アーモンドの自然の甘みが口いっぱいに広がって、美味しさがより実感出来ます
よ。
そして食べる量ですが、もちろん、食べ過ぎはよくありません。
一番いいのは、毎日1日に25粒ほどだそうで、よく噛んで、甘みを味わう事が大切。甘いもの好き
で、どうしてもチョコレートやケーキなどを食べる機会が多い人にとっては、物足りない甘みかもし
れませんが、ご存知のように、白砂糖などの強い甘みは、美容にも健康的にも控えるべき。
自然の甘みを美味しく感じる事が出来るようになれたらいいですね。

アーモンドを使った簡単レシピ

どうしても、毎日25粒を食べるのは難しい・・・でも、うまく料理に取り入れてみませんか?
簡単に使える、おいしいレシピ、ご紹介します!

サラダ

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お好きなサラダにスライス、または細かくきざんだアーモンドを加えるだけ!
アーモンドと多くの野菜、マヨネーズ、ドレッシングとの相性は抜群です!
おまけにアーモンドの食感が香ばしくて、ついついサラダを食べ過ぎてしまうほどの美味しさに変身
します。いつものサラダにアーモンドを!

・シリアル

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いつもの朝食シリアルに、一手間、スライス、または細かくきざんだアーモンドを加えてみましょ
う。最近のシリアルには、すでにアーモンドが入っていたりしますが、ここにまた加える事で、朝か
らヘルシーに、そして美容面でもお肌をサポートしてくれます。

グリルポテト

じゃがいもを皮付きのまま、オーブントースター等で焼きます。火が通ったら、マヨネーズ、または
バターを乗せて焦げ目がつくまで焼きます。
そして刻んだねぎ、ハム、アーモンドと一緒にサワークリーム等で頂きます。
デザートにはもちろん
ホームメイドクッキーやケーキなどには、アーモンドを積極的に取り入れて。レーズンなどのドライ
フルーツとの相性は抜群。砂糖を控えめにしても、アーモンドの甘みで美味しく出来上がります。

スープ

手づくりコーンスープやポタージュスープ、またはいつものインスタントスープに、刻んだアーモン
ドをトッピングして。甘みと食感が加わって美味しさ倍増!

マヨネーズ・シュリンプ

エビチリと同じ感覚で作る、マヨネーズ・シュリンプ。海老の下処理が出来たら、バターと刻んだに
んにくを炒めます。香りが出たら、海老を入れて火を通し、マヨネーズを加えます。最後の盛りつけ
で刻んだアーモンドを乗せて、レタスと一緒に食べてください。

チキン

いつもの唐揚げ・・・に一手間。細かく刻んだアーモンドを小麦粉にまぜて、鶏肉にまぶしてあげて
みましょう。アーモンドの食感、甘み、うまみ・・・いつものチキンがよりいっそう美味しくなりま
す。

我が家の定番、塩昆布アレンジサラダ

キャベツをざく切りにして、多めの塩昆布で和えます。そこにごま油を少し加えて混ぜ合わせます。
一味などで辛みをプラスしてもOK。これだけでもとっても美味しいのですが、ここに刻んだアーモ
ンドを加えてみるとまた違った美味しさに!
キャベツだけでなく、セロリやキュウリでもOK。
1日25粒で、あなたもヘルシーに、きれいに、心と身体が喜ぶ毎日を過ごしましょう。

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